rossoVINITALIA -เขตDOCและDOCG-

การแบ่งเกรดของไวน์อิตาเลียนเริ่มขึ้นเมื่อปีค.ศ.1963 โดยมีกฏหมายฉบับที่ 930/1963 ที่เรียกว่า" Law of Mediocrity " เป็น กฏหมายควบคุมคุณภาพของการผลิตไวน์ ซึ่งเป็นแนวความคิดของนาย Paolo Desana สมาชิกวุฒิสภาในขณะนั้น กฏหมายฉบับนี้มีการกำหนดเขตหรือพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ในการควบคุม เรียกว่า Denominazione di Origine Controllata หรือ DOC

ในระยะแรกๆกฏหมายฉบับนี้ยังมีช่องโหว่อยู่มากจึงไม่ค่อยจะเป็นที่ยอมรับเท่าใดนัก หลังจากปีค.ศ.1950 อุตสาหกรรมการผลิตไวน์ในทวีปยุโรปขยายตัวอย่างรวดเร็ว ทำให้รัฐสภาเริ่มมีความพยายามที่จะปรับปรุงแก้ไขกฏหมายฉบับนี้ให้สมบูรณ์และมีผลในทางปฏิบัติมากยิ่งขึ้น

ในที่สุดก็มีกฏหมายฉบับใหม่ที่เรียกว่า " New Disciplinary Code for Denomination of Wines of Origine " ออกมาใช้ในปี ค.ศ.1992 โดยนาย Giovanni Goria รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตร เป็นผู้นำเสนอต่อรัฐสภา ซึ่งผ่านความเห็นชอบจาก Wines Chamber of Deputies and the Senate 10 กุมภาพันธุ์ ค.ศ.1992 เป็นกฏหมายฉบับที่ 164/1992 และยังคงใช้มาจนกระทั่งทุกวันนี้

กฏหมายฉบับนี้ถูกเรียกว่า Goria’s law มีสาระสำคัญแบ่งออกเป็น 10 Headings และ 32 Articles คงไม่สามารถนำรายละเอียดมาลงได้หมด แต่พอจะสรุปได้ว่าเกรดของไวน์อิตาเลียนแบ่งออกเป็น 2 ระดับ ระดับที่ 1 เรียกว่า DO wines (ซึ่งกฏหมายฉบับใหม่นี้ได้เพิ่มเกรด IGT เข้ามาลดช่องว่างระหว่างระดับที่ 1 กับระดับที่ 2 โดยจัดอยู่ในชั้นต่ำสุดของ DO wines) ส่วนระดับที่ 2 เรียกว่า Table wines

ระดับที่ 1 มีอยู่ 3 เกรด ได้แก่
DOCG [Denominazione di Origine Controllata e Garantita] เป็นเขต DOC ที่มีคุณภาพการผลิตสูงขึ้นไปอีกชั้นหนึ่ง
DOC [Denominazione di Origine Controllata] กำหนดพื้นที่เฉพาะไว้ โดยมักใช้ชื่อเขต DOC ตามชื่อทางภูมิศาสตร์ของพื้นที่นั้นๆ การผลิตทำอย่างเคร่งครัดและมีแบบแผน เช่น การใช้พันธุ์องุ่นที่ทางการกำหนด จำนวนไวน์ที่ได้ต่อจำนวนองุ่นสด ระดับแอลกอฮอล์ในไวน์ วิธีการเก็บบ่ม [aging] ไวน์ที่ผลิตออกมาจะถูกตรวจวิเคราะห์ทางเคมีและตรวจโดยทางประสาทสัมผัส เป็นต้น
IGT [Indicazione Geografica Tipica] กำหนดโดยสภาพทางภูมิศาสตร์ เป็นเขตการผลิตที่กว้างใหญ่มาก การผลิตทำอย่างเคร่งครัดและมีแบบแผนเช่นกันแต่ไม่มากเท่ากับ DOC

ระดับที่ 2 มีอยู่ 1 เกรด ได้แก่
VdT [Vino da Tavola] เกรดไวน์ VdT เป็นไวน์คุณภาพต่ำสุด การผลิตจะไม่มีกฏเกณฑ์ของรัฐมาบังคับ โดยทั่วไปผู้ผลิตจะนำเอาองุ่นที่เหลือหรือคุณภาพต่ำของในหลายๆ vintage มาผสมผสานกัน หากเลือกดีๆก็จะได้ไวน์ราคาถูกที่คุณภาพใช้ได้
แต่มีไวน์ VdT ที่เยี่ยมยอดในแคว้น Toscana ที่เทียบเท่าเกรดไวน์ DOC หรือ DOCG เพราะไม่ใช้พันธุ์องุ่นพื้นเมือง แต่ใช้พันธุ์องุ่นของฝรั่งเศส เช่น พันธุ์ Cabernet sauvignon พันธุ์ Merlot พันธุ์ Syrah มาทำไวน์

จากข้อมูลล่าสุดของปีค.ศ.2001 มีเขต DOCG 24 เขต โดยจะมีเขต DOC บางเขตถูกยกระดับขึ้นเป็นเขต DOCG ส่วนเขต DOC มีประมาณ 300 เขต

เขตที่กำหนดดั้งเดิม @ Asti @ Barolo @ Barbaresco @ Gattinara

เขตที่ยกระดับจากเขต DOC @ Brachetto d’Acqui @ Cortese di Gavi @ Ghemme @ Moscato d’Asti

เขตที่ยกระดับจากเขต DOC @ Valtellina superiore

เขตที่ยกระดับจากเขต DOC @ Recioto di Soave

@ Arneis di Roero@ Barbera d’Alba @ Barbera d'Alba Colline Nicesi @ Barbera d’Asti @ Barbera del Monferrato @ Boca @ Bramaterra

@ Caluso Passito @ Canavese @ Carema @ Colli Tortonese @ Collina Torinese @ Colline Novaresi @ Colline Saluzzesi @ Cortese dell’Alto Monferrato @ Coste della Sesia @ Dolcetto d’Acqui @ Dolcetto d’Alba @ Dolcetto d’Asti @ Dolcetto delle Langhe Monregalesi @ [Dolcetto]Diano d’Alba @ Dolcetto di Dogliani@ Dolcetto di Ovada

@ [Erbaluce di]Caluso @ Fara @ Freisa d’Asti @ Freisa di Chieri @ Gabiano @ Grignolino d’Asti @ Grignolino del Monferrato Casalese

@ Langhe @ Lessona @ Loazzolo @ Malvasia di Casorzo d’Asti @ Malvasia di Castelnuovo don Bosco Monferrato @ Nebbiolo d’Alba

@ Piemonte @ Pinerolese @ Roero @ Rubino di Cantavenna @ Ruche di Castagnole Monferrato @ Sizzano @ Valsusa @ Verduno[di Palaverga]

Valle d'Aosta Region

@ Arnad-Montjovat @ Chambave @ Donnaz @ Enfer d'Arvier @ Morgex et la Salle @ Torrette @ Valle d'Aosta

Lombadia Region

@ Botticino @ Capriano del Colle @ Cellatica @ Colli Morenici Mantovani del Garda @ Garda @ Garda Colli Mantovani @ Lambrusco Mantovani @ Lugana

@ Oltrepo Pavese @ [Riviera del]Garda Bresciano @ San Colombano[al Lambro] @ San Martino della Battaglia @ Terre di Franciacorta @ Valcalepio @ Valtelica

Liguria Region

@ Albegna @ Cinque Terre[Sciacchetra] @ Colli di Luni @ Colline di Levanto @ Golfo del Tigullio @ Riviera liguria di Ponente @ [Rossese di]DolceacQua

Trentino-Alto Adige Region

@ Alto Adige @ Casteller @ [Lago di]Caldaro @ Sorni @ Teroldego Rotaliano @ Trentino @ Trento @ Valdadige

Friuli-Venezia Guilia Region

@ Carso @ Colli Orientale del Friuli @ Collio[Giriziano] @ Friuli Annia @ Friuli Aquileia @ Friuli Grave @ Friuli Isonzo @ Friuli Latisana @ Isonzo del Friuli @ Lison Pramaggiore

@ Bagnoli [di Sopra] @ Bardolino @ Bianco di Custoza @ Breganze @ Colli di Berici @ Colli di Conegliano @ Colli Euganei @ Gambellara @ Garda @ Lessini Durello @ Lison-Pramagiore @ Lugana @ Montello e Colli Asolani @ Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene @

@ Recioto della Valpolicella @ San Martino della Battaglia @ Soave @ Valdadige @ Valpolicella @ [Vini]Piave

เขตที่กำหนดดั้งเดิม @ Brunello di Montalcino @ Carmignano @ Chianti @ Vernaccia di San Gimignano @ Vino Nobile di Montepulciano

เขตที่กำหนดดั้งเดิม @ Montefalco Sagrantino @ Torgiano Riserva

@ Bertinoro @ Bardolino @ Bianco di Scandiano @ Bosco Eliceo @ Cagnina di Romagna @ Colli Bolognesi @ Colli Bolognesi Classico Pignoletto @ Colli di Faenza

@ Colli di Imola @ Colli di Parma @ Colli di Rimini @ Colli Scandiano e di Canossa @ Colli Piacentini @ Lambrusco di Sorbara

@ Lambrusco Grasparossa di Castelvetro @ Lambrusco Reggiano @ Lambrusco Salamino di San Croce @ Pagadebit di Romagna

@ Reggiana @ Reno @ Romagna Albana @ Sangiovese di Romagna @ Trebbiano di Romagna

@ Ansonica Costa dell'Argentario @ Barco Reale di Carmignano @ Bianco della Valdinievole @ Bianco dell'Empolese @ Bianco di Pitigliano

@ Bianco Pisano di San Torpe @ Bianco Vergine della Valdichiana @ Bolgheri @ Candia dei Colli Apuani @ Colli dell'Etruria Centrale @ Colli di Luni @ Colline Lucchesi

@ Cortona @ Elba @ Montecarlo @ Montecucco @ Monteregio di Massa Marittima @ Montescudaio @ Morellino di Scansano

@ Moscadello di Montalcino @ San Gimignano @ San'tAntimo @ Sovanna @ Val d'Arbia @ Valdichiana @ Val di Cornia

@ Vin Santo del Chianti @ Vin Santo del Chianti Classico @ Vin Santo di Montepulciano @

@ Assisi @ Colli Altotiberini @ Colli Amerini @ Colli dell Trasimeno @ Colli Martini @ ColliPerugini @ Lago di Corbara @@ Montefalco @ Orvieto @ Rosso Orvietano @ Torgiano

@ Bianchello del Metauro @ Colli Maceratesi @ Colli Pesaresi @ Esino @ Falerio dei Colli Ascolani @ Lacrima di Morro[d'Alba] Rosso Conero @ Rosso Piceno @ Verdicchio dei Castelli di Jesi @ Verdicchio di Matelica @ Vernaccia di Serrapetrona

@ Aleatico di Gradoli @ Aprilia @ Atina @ Bianco Capena @ Castelli Romani @ Cerveteri @ [Cesanese del]Piglio@ [Cesanese del]Olevano Romano @ Circeo @ Colli Albani @ Colli Etruschi Viterbesi @ Colli della Sabina @ Colli Lanuvini

@ Cori @ Est!Est!Est! di Montefiascone @ Frascati @ Genazzano @ Marino @ Montecompatri-Colonna @ Ovieto @ Tarquinia @ Valletri @ Vignanello @ Zagarolo

Molise Region

@ Aglianico del Taburno @ Aversa @ Campi Flegrei @ Capri @ Castel San Lorenzo @ Cilento @ Costa d'Amalfi @ Falerno del Massico @ Fiano di Avellino @ Galuccio @ Grego di Tufo @ Guardia Sanframondi @ Ischia @ Penisola Sorrentina @ Sannio @ Sant'Agata dei Goti @ Solopaca @ Vesuvio

@ Aleatico di Puglia @ Alezio @ Brindisi @ Cacc'e mmitte di Lucera @ Castel del Monte @ Copertino @ Galatina @ Gioia del Colle @ Gravina @ Leverano @ Lizzano @ Locorotondo @ Martina[Franca] @ Martino @ Moscato di Trani @ Nardo @ Orta Nova @ Ostuni

@ Primitivo di Manduria @ Rosso Barletta @ Rosso Conasa @ Rosso di Cerignola @ Salice Salentino @ San Severo @ Squinzano

@ Bivorngi @ Ciro @ Donnici @ Greco di Bianco @ Lamezia @ Melissa @ Pollino @ San Anna Isola Capo Rizzuto @ San Vito di Luzzi @ Savuto @ Scavigna @ Verbicaro

เขตที่กำหนดดั้งเดิม @ Vermentino di Gallura @

@ Alghero @ Arborea @ [Campidano di]Terralba @ Cannonau di Sardegna @ Carignano del Sulcis @ Giro di Cagliari @ Malvasia di Bosa @

@ Malvasia di Cagliari @ Mandrolisai @ Monica di Cagliari @ Monica di Sardegna @ Moscato di Sardegna @ Moscato di Sorso-Sennori @

@ Nasco di Cagliari @ Nuragus di Cagliari @ Sardegna Semidano @ Vermentino di Sardegna @ Vernaccia di Oristano @

เขต [Bianco]Alcamo เขต Cerasuolo di Vittoria เขต Contea di Sclafani เขต Contessa Entelina เขต Delia Nivolelli เขต Eloro เขต Etna เขต Faro

@ Malvasia delle Lipari @ Marsala @ Menfi @ Moscato di Noto[naturale] @ Moscato [passato]di Pantelleria @ Moscato di Siracusa