İSLİM KEBABI

* 600gr.kuzu eti(12parça)

* 2çorba kaşığı margarin

* 2 soğan

* 2 çorba kaşığı salça

* 3 domates

* 3sivri biber

* 3 patlıcan

* 2 bardak sıvı yağ

* 2 su  bardağı su

* karabiber

* tuz

       Margarini bir tencerede eritin ,soğana ilave edip,karıştırarak pembeleştirin,içine etleri koyun,alt üt ederek iki dakika pişir,içine salçayı ilave edip,3 dakika daha karıştırın,su ilave edin,karabiberini ve tuzunu ayarlayın kaynadıktan sonra ateşi kısıp 40 dakika pişirin,patlıcanları alacalı soyun,uzunlamasına yarım santim kalınlığında kesin,sıvı yağda kızartın,pişen etleri süzgeçe çıkartıp fazla suyunu süzün,kızaran patlıcanları artı şeklinde üst üste koyun,ortasına eti yerleştirin,bohça gibi kapatın,üzerine bir dilim domates,yarım sivri biberkoyun,kürdan batırıpsabitleyin,fırında pişirip sıcak servis yapın

                        AFİYET OLSUN