โอโซนมีพลังในการฆ่าเชื้อโรคและเป็นตัวออกซิแดนท์อย่างแรงสามารถใช้ควบคุมการเจรีญเติบโตทางชีวภาพของอินทรีย์ที่ไม่ต้องการในผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์ที่ใช้ในขวนการอุตสาหกรรมอาหาร.
โอโซนปลอดภัยเพื่อที่จะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ปราศจากการเติมสารเคมีลงในอาหารที่บำ
บัด โอโซนใช้ฆ่าเชื้อทดแทนคลอรีน
ซึ่งคลอรีนมีศักยภาพสร้างสารพิษตกค้างจากสาร
trichloromethane
ก่อให้เกิดมะเร็งได้.
น้ำโอโซนที่ปรับแรงดันได้สามารถกำจัดเชื้อโรคต่างๆดังนี้
- ไบโอ-ฟิมล์
(Bio-film)
- อิ-โคไล
(E.coli).
- ลิสทีรีย
(Listeria)
- ลดการทำความสะอาดด้วยน้ำร้อน
- ลดการล้างด้วยเคมี
- ลดค่าใช้จ่ายด้านพลังงาน
- การสินเปลืองน้ำ
- การสิ้นเปลืองเคมีและเพิ่มต้นทุน
- ค่าแรงงาน
|