* 200 gr margarin

*1 kg yufka

*1 bardak süt

*500 gr kıyma

*2 kuru soğan

*1 demet maydanoz

*1 tane domates

*1 çay kaşığı karabiber

*1 tatlı kaşığı tuz

*3 kaşık yoğurt

*6 tane sivribiber

           İnce kıyılmış soğonları 1 yemek kaşığı margarin ile kavurun,kıymayı ekleyip 5-10 dakika daha kavurarak tuz,karabiber ve en son kıyılmış maydanozu ekleyip soğumaya bırakın.Eritilmiş margarin ,süt ve birinin sarısı ayrılmış yumurtaları karıştırın;düz bir zemine serdiğiniz yufkanın her yerine gelecek şekilde sürün bütün yufkaları aynı şekilde üst üste yerleştirip 8 parçaya bölün.her parçanın geniş tarafına kıyma harcını koyup sigara böreği gibi, fakat daha gevşek sarın yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine yoğurt ve yumurta sarısını karıştırıp sürün.1-2 saat buzdolabında beklettikten sonra ortalarını uzunlamasına bıçakla yararak karnıyarık şekli verin,üstünü domates ve yeşil biberle süsleyip önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında üstü kızarıncaya kadar bekletin.

   AFİYET OLSUN