ŞAKİRAĞA KEBABI

* 600 gr.dana kıyması

*  70 gr.rendelenmiş kaşar peyniri

* 500gr. patates

* 3 çorba kaşığı margarin

* 2 yumurta

* 1 soğan

* 1 dilim bayat ekmek içi

* 1 bardak süt

* yeteri kadar kırmızı biber

* karabiber, tuz

        Kenarları yüksek bir kek kalıbını yağlayın,sütün yarısını biğr tencereye koyarak ateşe koyun,içine ufalanmış bayat ekmek içini katın ve karıştırın, beş dakika sonra ateşten indirin, rendelenmiş soğanı kıymayla birlikte bir tepsiye koyun, buna sütle ekmek içini ,yumurtaları,tuzu ve karabiberi katıp yoğurun.sonra bu karışımı yağlı kalıbın içine boşaltın, elinizle her tarafına eşit olarak yayın, üstüne iyice yağlanmış olan yağlı kağıtla örttükten sonra kalıbı orta ısılı fırına sürün, yarım saat pişirin, patatesleri haşlkadıktan sonra püre makinasından geçirin ezilen patatesleri kalan margarin ve sütle birlikte bir tencereye koyup ateşe otutturun beş dakika kadar karıştırarak pişirin, pişmiş eti fırından çıkarın ve bir tabağa ters çevirerek çıkartın, püreyi etin üstüne döküp kaşıkla biçimlendirin, rendelenmiş kaşar peynirinide üstüne serptikteb sonratekrar fırına sürün ve üzeri kızarıncaya kadar bırakın fırından çıkınca kırmızı biber serperek servis yapın

          AFİYET OLSUN