Het Boeddhisme:
Het boeddhisme is een Oosterse godsdienst die verwant is aan het hindoeïsme. Boeddhisten en Hindoes hebben respect voor alles wat leeft.
De Boeddhisten zijn daarom ook vegetariër.
Binnen dit vegetarisch dieet, zijn er 5 verboden groenten nl. knoflook, ui, sjalotten, prei en bieslook.
Er mogen geen verslavende stoffen geconsumeerd worden.
Binnen dit dieet zijn sojabonen belangrijk.
In tarwe zitten gluten. Als deze in de juiste combinatie met soja worden gegeten, krijgen de boeddhisten dezelfde hoeveelheid eiwitten binnen als de niet vegetariër.
Naast de vele groenten eten de boeddhisten ook veel champignons.