Chop Suey
____________________________________
(4 personer)
____________________________________
300 g skært okse eller svinekød
1 spsk. olie
2-3 løg
1-2 gulerødder
2 peberfrugter
125 g champignon
1 dl vand
ca. 2 spsk. kinesisk soya
evt. 1 tsk. maizena
1 dåse bønnespirer (440 g)
FEP = Fedt Energi Procent. skal ligge på 30% el. derunder.
|
Energiindhold pr.
person 1070 kj
|
| Næringsindhold
pr. person |
Energifordeling FEP
32% |
| i retten |
anbef. i dagkost |
| Protein |
17g |
28
% |
mindst |
10
% |
| Fedt |
14g |
14
% |
højest |
35
% |
| Kulhydrat |
12g |
12
% |
ca. |
55
% |
|
 Fremgangsmåde
Skær kødet i 3-4 cm lange strimler.
Brun fedtstoffet på en pande og steg kødet heri, til det er mørt.
Pil løgene og rens gulerødder, peberfrugter og champignon.
Skær løg og champignon i skiver, gulerødderne i tynde bjælker og
peberfrugterne i strimler.
Tag kødet af panden
Svits grønsagerne i resten af fedtstoffet, til de er møre.
Tilsæt kød, vand og kinesisk soya.
Vend bønnespirerne i og varm det hele godt igennem.
Jævn evt. let med marizena rørt ud i lidt koldt vand. Variation
Andet kød f.eks. kyllinge- og lammekød kan også anvendes til retten.
Ligeledes er grønsager så som bambusskud, bønner, hvidkål og
bladselleri velegnede. Tilbehør
Ris, kinesisk soya
Opskrifter
fra Pol. "500 opskrifter"©
|
