芝麻卷
芝麻卷
材料︰黑芝麻 30克，砂糖60克，清水300毫升，馬蹄粉50克
做法︰
１．芝麻洗淨炒香，與清水放入攪拌機磨成芝麻水
２．馬蹄粉用150毫升的芝麻水開勻 (要邊倒邊攪)
３．而另外150 毫升的芝麻水同糖一齊煮，煮至糖溶解
４．待水滾後，粉漿倒入糕盆內 (倒入之前記得要攪勻)，放入鑊內以大火約３至４分鐘
５．蒸熟後，取出用冷水沖一沖糕盆底部，在糕盆內卷成條形，切段，即成
＊ 可以將芝麻卷改成芝麻千層糕，只要將材料逐層倒入糕盆內蒸，便成
也可以一次過倒入糕盆內蒸成芝麻糕