CUISINE CONTRE LE CANCER

Dr Richard Béliveau Ph. D.

Dr Denis Gingras Ph. D.

Recettes prises dans l'encart du Journal de Montréal

Livre *Cuisiner avec les aliments contre le cancer* Édition TRÉCARRÉ

L'alimentation, au coeur de la prévention du cancer.

Le cancer est en progression constante dans notre société. Il ne fait plus aucun doute que nos mauvaises habitudes alimentaires ont

un rôle important à jouer dans le développement de plusieurs maladies, dont le cancer.

Le Dr Richard Béliveau et son équipe de chercheurs en cancérologie ont identifié, grâce à des recherches scientifiques,

14 aliments pouvant réellement aider à la prévention du cancer.

LES ALIMENTS ANTI-CANCER

BOISSON VELOUTÉE AUX PETITS FRUITS

MUESLI

CONCOMBRE ET ALGUES WAKAMÉ AU SÉSAME

SANDWICHES AUX PORTOBELLOS ET MOZZARELLA

SOUPE AU BROCOLI

SAUMON TERIAKI

FUSILLIS ALL'ARRABIATA

BOEUF DU BENGALE

DUMPLINGS

ASPERGES AU FOUR

RIZ BASMATI

TRIO DE TREMPETTE

GÂTEAU AUX CAROTTES ET AUX FRUITS SECS

NAGE DE CLÉMENTINE AU THÉ VERT

CLAFOUTIS AUX FRAMBOISES

FRAÎCHEUR DE PAMPLEMOUSSE À  LA MENTHE

QUATRE-QUARTS AU SON DE BLÉ ET AUX BLEUETS

SALADE DE GERMES DE HARICOTS DE SOJA ET DE BROCOLI

SOUPE AU MISO

SALADE DE POMMES  ET DE PLEUROTES

POULET AU CARI ET AU CURCUMA

KEBABS D'AGNEAU

PÂTÉ CHINOIS AUX LENTILLES

CEVICHE DE TRUITE AUX AGRUMES

TIAN AUX LÉGUMES

CROUSTADE AUX PETITS FRUITS

ÉCORCES AUX DEUX CHOCOLATS, CANNEBERGES

COUPE DE CHOCOLAT NOIR AUX PETITS FRUITS

TARTELETTE CHAUDE AU CHOCOLAT