| Repas principale |
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| Cocotte de thon Ingrédients: - 2 tasses de macaronis ou autre pâtes. - 2 boites de soupe crème de champignons - 1 tasse de lait - 2 boites de conserves de thon dans l'eau - 1 grande boite de haricot vert - 1 oignon (facultatif) - 1 tasse de légumes congelés - fromage râpé. Préparation: - Cuire les pâte selon le mode d'emploie - Rincer les pâtes et le remettre dans la casserole. - Ajouter les soupes crème de champignons, le lait , le thon avec l'eau de la boite et les légumes congelés. - Mélanger les ingrédients et verser dans grand plat en pyrex allant au four. - mettre sur le dessus les haricots vert . - Garnir avec du fromage mozzarella sur le dessus. - mettre au four 30 minutes. - Donne environ 8 portions C'est un plat vite fait et très économique. |
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| Quiche Lorraine: Ingrédients: -8 tranches de bacon cuit ,ou jambon cuit ( si vous voulez une quiche végétarienne remplacer la viande par des légumes ex: courgettes ou brocolie). -1 croûte de tarte de 9" po., non cuite -1 1/2 tasse de fromage suisse râpé (ou fomage cheddar) -4 oeufs battus -1 grande boite de lait évaporé non dilué -2 c. à soupe d"oignons émincés -1c.à thé sauce worcestershire -1/2 c. à thé de sel -1c.à soupe de fromage parmesan râpé Préparation: -Soupoudrer le bacon ou jambon (légumes si végétarien) sur le fond de la tarte non cuite et recouvrir avec le fromage suisse(ou cheddar) . -Combiner les oeufs,le lait évaporé, les oignons, la sauce worcestershire et le sel. -Bien mélanger. Verser dans la croûte à tarte. -Soupoudrer le fromage parmesan sur le dessus. -Faire cuire à 375* F pendant 30 min. ou jusqu'à ce qu'un couteau introduit au centre de la quiche en ressorte propre. |
| Boulettes de viande des Iles du Pacifique Ingrédients: -1 1/2 lb boeuf haché -2c à soupe d 'huile -1 gousse d'ail -2c. à soupe de fécule de maïs ou farine -1/2 tasse de sucre brun (cassonade) -1c. à thé de sel -1c. à soupe de sauce soya -1/3 tasse de vinaigre blanc -1 tasse bouillon de boeuf ( simplement prendre du concentré de boeuf bovril 1 à 2 c. à soupe diluer dans une tasse d'eau) Préparation : -Façonnez le boeuf haché en 24 petites boulettes. -Dans un poelon, faites chauffer l'huile; faites revenir l'ailet faire dorer les boulettes. -Dans un bol combinez la fécule de maïs ou farine, le sucre brun (cassonade) , le sel , la sauce soya , le vinaigre et le bouillon de boeuf. -Verser sur les boulettes. -faites chauffer jusqu'à ce que le mélange épaissise,garder au chaud -Servir avec riz et légumes. |
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| Pain de viande savoureux Ingrédients: -1 boite de crème de champignon (soupe) -1 1/2 lb de boeuf haché -1/2 tasse de chapelure -1 petit oignon, haché finement -1c. à table de sauce worchershire (facultatif) -1 oeuf -1/4 c. à thé de poivre -1/4 tasse d'eau Préparation: -Dans un bol, bien mélanger 1/2 tasse de soupe, le boeuf haché et le poivre. - dans un moule de 12x8 po. former avec la viande un pain. -Faire cuire au four à 350* pendant environ 1 heure . -Dans une casserole porter à ébullition le reste de la soupe et l'eau (ou avec du lait). -Verser ce mélange sur le pain de viande et servir. |
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| Gratinée de tomates et pommes de terre Ingrédients: -6 à 8 tomates -8 à 10 pommes de terre -2 à 3 oignons -2 gousses d'ails -4 c. à soupe d'huile végétale -1 c. thé de thym -Sel ,poivre ,romarin Préparation: -Couper en tranche de 1/2 pouce les pommes de terre et faire cuire au 3/4 dans l'eau. -Hacher finement les oignons et les frires. -Ajouter l'ail , le thym , sel et poivre -Étaler une couche d"oignons dans un plat pyrex -Étaler une couche de tomates -Étaler une couche de pommes de terre -Étaler une couche de tomate à nouveau -Terminer avec une couche d'oignons. -Cuire au four à 225* F. pendant 45 min. - Vous pouvez gartinez ce plat avec du fromage mozzarella. |
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MACARONI FACILE Ingrédients: -1 lb bœuf haché ou autre viande hachée -1 enveloppe de soupe à l'oignon ou environ 1/4 tasse si en vrac -1 boite de tomates à l'étuvée et son jus (28 oz) -1 c. thé d'origan -2 tasse d'eau -2 tasse de coudes de macaroni NON CUITES! -Fromage (à votre goût ou celui que vous avez au frigo) Préparation : -Faire revenir la viande hachée dans un corps gras -Ajouter la soupe à l'oignon, les tomates avec jus, l'origan, l'eau et porter à ébulition -Retirer du feu et ajouter les coudes de macaroni NON CUITS -Saupoudrer de parmesan, mozzarella ou autre fromage à votre goût -Mettre au four à 350 F pendant 12 à 15 minutes COUVERT ou jusqu'à ce que les macaronis soient cuits en piquant avec une fourchette. Merci à Fourmi |
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| Boeuf haché à la chinoise Préparation: 15 min Cuisson: 20 min Portions: 4 Ingrédients: 1 lbs (450 g) de boeuf haché 2 c.à soupe (30 ml) d'huile végétale 1 gousse d'ail, hachée 1/2 c.à thé (1 g) de gingembre en poudre 1 oignon, émincé 2 carottes, coupées en tranches minces 2 branches de céleri, en dés 1 piment, en dés 1/2 tasse (125 ml) de sauce tomate 1/2 c.à thé (1 g) d'épices M.S.G. (facultatif) 1/4 tasse (65 ml) d'eau 1 c.à soupe (8 g) de fécule de maïs 3 c.à soupe (45 ml) de sauce soya 1 pincée (2 g) de sel Poivre, au goût Préparation: 1. Dans un poêlon profond ou une casserole, chauffer l'huile. Ajouter le boeuf haché, l'ail et le gingembre. Brunir la viande. Egoutter. 2. Ajouter les oignons, le céleri, le piment et les carottes. Sauter durant 2 à 4 minutes. 3. Ajouter la sauce tomate, le M.S.G., la sauce soya, le sel, le poivre et l'eau. Cuire 5 minutes. 4. Délayer la fécule de maïs avec 2 c.à soupe (30 ml) d'eau froide. Ajouter au mélange et cuire jusqu'à épaississement. Sauce rosée pour pâtes Voici une recette toute simple mais qui est délicieuse!! Ingrédients: 2 tasses de crème 35% 2 gousses d'ail 1 boîte de sauce tomate moyenne 3 échalotes Sel, poivre Préparation: Hacher l'ail et les échalotes. Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer. Cuire à feu moyen environ 20 minutes. |
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| Nouilles au poulet Préparation: 5 minutes Cuisson: 10 minutes Ingrédients: 1 c. à soupe d'huile végétale 1 lb de poitrines de poulet désossées, coupées en morceaux 1 boîte de crème de champigons 1 boîte de bouillon de poulet condensé 1 poivron rouge moyen découpé en lanières poivre noir, concassé 3 tasses de nouilles aux oeufs non cuites 1/3 tasse parmesan râpé Préparation: Chauffer l'huile à feu mi-élevé dans une grande poêle. Ajouter le poulet, cuire à fond et faire dorer; mettre de côté. Mélanger la soupe, le bouillon, le poivron rouge et le poivre dans la poêle. Amener à ébullition, en remuant souvent. Ajouter les nouilles et cuire 5 minutes à feu moyen en remuant souvent. Ajouter le fromage et les morceaux de poulet. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient cuites. |
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| Fettucini aux fruits de mer
La crème dans ce plat peut être remplacée par du lait épaissi à la fécule de maïs. Portions : 6 Ingrédients 1/4 tasse de beurre ou de margarine 1/4 tasse de farine tout usage 2 tasse de crème 35% [préalablement réchauffée] 1 tasse de bouillon de poulet 1/2 oignon haché fin 1 branche de céleri hachée finement 150 g de crevettes cocktail 100 g de pétoncles 300 g de chair de crabe [goberge] 1/4 tasse de parmesan 1/2 tasse d'émenthal [ou fromage de type suisse] Sel et poivre au goût 500 g de pâtes [de type fettucine] Préparation: Faire fondre le beurre à feu doux et ajouter l'oignon et le céleri. ; ensuite Faire revenir quelques minutes. Introduire la farine et le parmesan, bien brasser. Ajouter le bouillon de poulet et la crème. Faire mijoter la sauce jusqu'à consistance ferme au feu moyen. Ajouter les fruits de mer. Laisser sur le feu environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes. Par la suite mélanger les pâtes à la sauce et verser en portion dans des plats à gratin. Saupoudrer chaque plat de fromage émenthal et faire gratiner au four quelques minutes. |
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