Kecsegepörkölt
Hozzávalók:
1,2 kg kecsege
12 dkg zsír
10 dkg vöröshagyma
1 dkg pirospaprika
1 dl vörösbor
só, bors
Egy lábasban zsíron megpirítjuk a vöröshagymát, paprikát szórunk rá, majd beletesszük a korábban már előkészített haldarabokat. 1 dl vörösbort öntünk rá. Sózzuk, borsozzuk és közepes tűznél fedő alatt főzzük. Keverni ne szabad, csak az edényt kell időnként rázogatni. Galuskával tálaljuk.