Kecsegepörkölt

 

Hozzávalók:

1,2 kg kecsege

12 dkg zsír

10 dkg vöröshagyma

1 dkg pirospaprika

1 dl vörösbor

só, bors

 

Egy lábasban zsíron megpirítjuk a vöröshagymát, paprikát szórunk rá, majd beletesszük a korábban már előkészített haldarabokat. 1 dl vörösbort öntünk rá. Sózzuk, borsozzuk és közepes tűznél fedő alatt főzzük. Keverni ne szabad, csak az edényt kell időnként rázogatni. Galuskával tálaljuk.