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　　　　　　　　　　　　　　雪　菜　百　頁

用　料　：雪菜、緑竹笋片二兩，百頁三兩，香菰兩个，紅辣椒一个，姜末、
鹽、味精、粉qian4、白胡椒粉、香油少許。

作　法　：
１）　雪菜洗浄取根部切小塊。
２）　百頁泡好，加温水、鹽洗浄備用。
３）　將姜末、香菰、紅辣椒入鍋炒香。
４）　加雪菜、百頁翻炒后，放入鹽、白胡椒粉和香菰水２／１杯燒入味勾薄
　　　qian4。
５）　放味精、滴香油即可上卓。